蒸して冷凍　蛤の保存 レシピ・作り方

作り方

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   今日のはまぐりは特大だったので４つで２００ｇ以上ありました
   
   貝を洗って小鍋に入れて白ワインをまぶします

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   貝の大きさにもよりますが蓋をして中火で２-３分

3. 3

   貝の蓋がひらいたらすぐ火を止めます
   あまり火を通しすぎない蒸し加減が良いと思います

4. 4

   もちろんこのまま食べても良いのですが
   　すぐ食べない場合
   貝がついている方を下にして　汁が入ればちょっと入れて
   お好みで醤油を１-２滴たらし

5. 5

   ホイル　又はラップできっちり包み
   保存用の袋に入れて冷凍しておきます

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   ホイルで包んだものはそのままオーブントースターに入れて焼いて食べたりします
   
   ラップなら電子レンジでチンします