春の香り♪きゃらぶき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは塩を多めに振って板ずりし、熱湯に塩がついたまま入れて一煮えしたら、水にとってさらし、筋をとります。

2. 2

   １を３～４㎝長さに切り、熱湯に入れて茹でこぼします。

3. 3

   ２にひたひたの水とＡを加え、沸騰後弱火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

4. 4

   器に盛り付け、白ごまをふります。