卵トロトロ♪海老と豆腐の中華煮☆ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
海老の殻・背ワタを取り、片栗粉（下処理用）・水（下処理用）でよく洗って水分を拭き取る。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
卵は溶いておく。 - 2 鍋（今回は土鍋使用）に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして海老・ウェイパー・醤油を入れ、海老の色が変わるまで煮る。
- 3 豆腐を加えて火が通るまで煮たら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4 とろみがついたら、溶き卵を流し入れ、軽く混ぜる。卵がふんわりしたら、ゴマ油を回しかけてすぐに火を止めて完成♪
- 5 お皿に盛り付け、お好みで小口切りにした青ネギや一味唐辛子をかけて召し上がってください！
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 中華煮込み
も る す け
もるすけです。
食べるの大好きだけど、お金はあんまりない・・・だから安い材料で、簡単・美味しい料理をイッパイ作りたいな♪ そしてもっともっと健康になりたいから、ヘルシーで美味しい料理もイッパイ作りたいな♪
みなさんよろしくね！
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卵でまろやか＆トロトロになります☆