カフェ気分♪リコッタチーズのパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄をボウルに割り入れ、砂糖の約半量を入れてざらつきがなくなるまでよく混ぜます。

   

2. 2 １にリコッタチーズを加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜます。

   

3. 3 さらに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、練らないように混ぜます。

   

4. 4 別のボウルに卵白を入れて切るようにさばいてある程度泡立ててから残りの砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作ります。

   

5. 5 ３にまず４のメレンゲの１／３量を入れて泡をつぶさないように混ぜてから、残りのメレンゲを加えて、泡をつぶさないように混ぜます。

   

6. 6 フライパンにバターを入れて溶かし、５の生地を入れて焼きます。
   ※プツプツ穴があき始めたら裏返すサイン！

   

7. 7 パンケーキを器に盛り付け、バターを添えます。