作り方
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- 1
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- 野菜はそれぞれ切り揃え、アク抜きしておく。
鮭はお酒に浸しておき、焼く寸前に薄く小麦粉を振っておき、塩コショーして焼きはじめる。
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- 2
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- 鮭と野菜をたっぷり目のオリーブオイルで順に焼いていきましょう。
こんがりキツネ色になったものは、一旦、お皿に取り出しておきます。
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- 3
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- 焼けた鮭・野菜を盛りつけて、★印を端に添える。
フライパンに＊調味料を入れ、一煮立ちさせ火を止め、鮭の上にかければ、完成です。
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- 4
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- ※ざくろ酢はこんなヤツを使いました。
水やソーダで薄めて飲むタイプの物です。
おいしくなるコツ
簡単なことですが、丁寧かつサッと焼く。
きっかけ
鮭一切れじゃー淋しいので、野菜と盛り合わせに。
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