アサリの味噌汁（八丁味噌） レシピ・作り方
koumori9
名古屋の実家から赤みそが届いた。嫌いな人は嫌いだろうなあ。夫はひとくち食べて「だしの味が死ぬ」と言っていた。おいしい味噌を使ってるから、そんなことないのに！！
材料（2人分）
- あさり 20粒くらい
- 水 400cc
- 赤みそ 大さじ1.5
- 小ねぎ 少々
作り方
-
1
あさりは3％の塩水につけ、ふたをして（暗くする）砂を吐き出させる。調理の一時間前にはこれをしておきます。
- 2 水からあさりを火にかける。貝の口が開いたらあくをすくう。食べる直前に味噌を溶かす。完成。あさりからだしが出るので顆粒だしなどは足しません。お椀にもってから小ねぎを散らして終了。
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