プチ☆ハンバーグの甘酢あんレシピ・作り方

Name: プチ☆ハンバーグの甘酢あん
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: 合挽きミンチ 200gほど; 全卵 １コ; 片栗粉 小1～2; ＊塩 小1/3; ＊おろし生姜 小1～; ＊ナツメグ 3・4振り; ＊カレー粉 小1/3; ＊ウコン 2・3振り; ＊粗引きコショー 3～4振り; ＊青ネギ 大1～2; ◎オリーブ油 適量; じゃが芋 小1～2コ; 人参 1本; 玉葱 1コ; シメジ 半パック; 黄・パプリカ 半コ; ～甘酢のタレ～; ☆砂糖 大1～2; ☆酢 大5; ☆酒 大3; ☆ウェイパー 小1/2; ☆水 カップ１～; ☆醤油 小1/2; ☆生姜汁 小1～; ☆トンカツソース 5～6滴; ☆片栗粉 小1～

アプリをダウンロードする

約1時間
500円前後

セシるん♪

いろ～んなモノを混ぜて、味の変化を楽しんでます♪少量なんで意外とアッサリなんですよ。

材料（3～4人分）

合挽きミンチ: 200gほど

全卵: １コ

片栗粉: 小1～2

＊塩: 小1/3

＊おろし生姜: 小1～

＊ナツメグ: 3・4振り

＊カレー粉: 小1/3

＊ウコン: 2・3振り

＊粗引きコショー: 3～4振り

＊青ネギ: 大1～2

◎オリーブ油: 適量

じゃが芋: 小1～2コ

人参: 1本

玉葱: 1コ

シメジ: 半パック

黄・パプリカ: 半コ

～甘酢のタレ～

☆砂糖: 大1～2

☆酢: 大5

☆酒: 大3

☆ウェイパー: 小1/2

☆水: カップ１～

☆醤油: 小1/2

☆生姜汁: 小1～

☆トンカツソース: 5～6滴

☆片栗粉: 小1～

作り方

1

挽肉に全卵・片栗粉・＊スパイス等を加え、よ～く混ぜ、練りこみます。

30分寝かせておきます。
2

油を多めに入れたフライパンに①をスプーンですくって落とし、小さいハンバーグを焼いていきます。

あとで再加熱するので、この時点では両面をこんがり焼くだけでよい。
3

②を一旦取り出しておく。

じゃが芋・人参を残った油でこんがり揚げ焼きする。

※余分な油はふき取りましょう。
4

その他の野菜も投入し、よく炒める。

全体をよく混ぜ、塩・コショーして⑤へ→
5

ハンバーグを戻して、再加熱します。

☆甘酢の素をよく混ぜ合わせておく。
6

煮立ってきたところへ、
☆甘酢の素をイッキに流しこみ、ふつふつ煮たたせ→
かき混ぜてあんにします。
火を止め、熱いうちにお皿に盛り付け完成です。