プチ☆ハンバーグの甘酢あんレシピ・作り方

Name: プチ☆ハンバーグの甘酢あん
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: 合挽きミンチ 200gほど; 全卵 １コ; 片栗粉 小1～2; ＊塩 小1/3; ＊おろし生姜 小1～; ＊ナツメグ 3・4振り; ＊カレー粉 小1/3; ＊ウコン 2・3振り; ＊粗引きコショー 3～4振り; ＊青ネギ 大1～2; ◎オリーブ油 適量; じゃが芋 小1～2コ; 人参 1本; 玉葱 1コ; シメジ 半パック; 黄・パプリカ 半コ; ～甘酢のタレ～; ☆砂糖 大1～2; ☆酢 大5; ☆酒 大3; ☆ウェイパー 小1/2; ☆水 カップ１～; ☆醤油 小1/2; ☆生姜汁 小1～; ☆トンカツソース 5～6滴; ☆片栗粉 小1～

約1時間
500円前後

セシるん♪

いろ～んなモノを混ぜて、味の変化を楽しんでます♪少量なんで意外とアッサリなんですよ。

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材料（3～4人分）

合挽きミンチ 200gほど
全卵１コ
片栗粉小1～2
＊塩小1/3
＊おろし生姜小1～
＊ナツメグ 3・4振り
＊カレー粉小1/3
＊ウコン 2・3振り
＊粗引きコショー 3～4振り
＊青ネギ大1～2
◎オリーブ油適量
じゃが芋小1～2コ
人参 1本
玉葱 1コ
シメジ半パック
黄・パプリカ半コ
～甘酢のタレ～
☆砂糖大1～2
☆酢大5
☆酒大3
☆ウェイパー小1/2
☆水カップ１～
☆醤油小1/2
☆生姜汁小1～
☆トンカツソース 5～6滴
☆片栗粉小1～

作り方

1 挽肉に全卵・片栗粉・＊スパイス等を加え、よ～く混ぜ、練りこみます。

30分寝かせておきます。
2 油を多めに入れたフライパンに①をスプーンですくって落とし、小さいハンバーグを焼いていきます。

あとで再加熱するので、この時点では両面をこんがり焼くだけでよい。
3 ②を一旦取り出しておく。

じゃが芋・人参を残った油でこんがり揚げ焼きする。

※余分な油はふき取りましょう。
4 その他の野菜も投入し、よく炒める。

全体をよく混ぜ、塩・コショーして⑤へ→
5 ハンバーグを戻して、再加熱します。

☆甘酢の素をよく混ぜ合わせておく。
6 煮立ってきたところへ、
☆甘酢の素をイッキに流しこみ、ふつふつ煮たたせ→
かき混ぜてあんにします。
火を止め、熱いうちにお皿に盛り付け完成です。