大根の白みそ＆ミルク煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き長いままレンチン★15cmを三等分にして縦半分に切る、玉葱はクシ型、人参は乱切り、白菜は縦1/2に、蒟蒻は適当に中揚げは一口大にして煮込む。

2. 2

   ヒタヒタの水と酒で煮込んだ①の中へ
   
   溶いた白みそと牛乳・だしの素を加えます。
   塩少々を加え、味見する。

3. 3

   フタをして弱火で10～15分煮込みます。
   
   ※アクがまだ出るようなら、取り除く。アルミホイルで落とし蓋をすると良い。

4. 4

   野菜に箸を刺して、煮込み加減を確認する。
   
   醤油を加え、味見してOKなら、火を止め→新聞紙に包んで保温します。

5. 5

   食べる直前に再度温め、葱などを散らし、お好みでカラシを付けたり、七味唐辛子などを振りかけて頂きましょう。