我が家のクラムチャウダー レシピ・作り方
材料（３－５人分）
- あさり １Ｐ
- たまねぎ ２分の１個
- パンチェッタ又はベーコンやソーセージ １－２枚
- セロリ又はフェンネル（無ければローリエ 少々
- 人参（無くても良いです ２分の１本
- ジャガイモ(無くても良いです １個
- バター 又はマーガリン ２０ｇ
- 小麦粉 大さじ２
- 牛乳 ５００ｃｃ
作り方
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1
あさりは 酒で蒸します
落とし豚して２－３分くらいで良いと思います
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2
汁を減らさないよう注意して
殻を取り除きます
-
3
鍋に好きな大きさに切った
野菜とパンチェッタと水２－３００ｃｃを入れて
野菜に火が通るまで茹でます
-
4
小麦粉とやらかくしたバターをｺﾈｺﾈして
３に牛乳を加えた中に
みそ汁に味噌を溶くような感じで溶かします
私はとろみお助けボール（ＩＤ1870000632）
を使ってしまいますた
-
5
２のあさりＩＮ♪
・・で出来上がりです
あさりは大事な出汁ですが
身ぃのおいしさも味わいたいです
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- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダーフェンネル
- 料理名
- クラムチャウダー
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leopoo2011/11/07 19:21
すみません、あさりがないのにこの激ウマレシピを見ていたら、無性にクラムチャウダーが食べたくなり、仕方がないのでホタテ缶で…うんまぁ～い、でも次回は絶対本物でっ！
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