夏のメニューだ、ゴーヤーチャンプル。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを、半分に切って、スプーンで種と白い内側の部分を取り、3mmくらいの幅で輪切りにする。

2. 2

   豚肩ロースを、1cm幅にきる。

3. 3

   木綿どー振込先を、2ｍｍから3ｍｍ角に切って、ざるで水をきる。

4. 4

   熱したフライパンにごま油を、、大さじ1杯いれて加熱し薄切りにしたニンジンを炒めて、その後豚肉を入れて、中火で炒めて火を通す。

5. 5

   ゴーヤを加えて、塩コショウを少々振り、よく混ぜ合わせる。

6. 6

   ゴーヤに火を通すためにフタをして、2分ほど加熱する。

7. 7

   豆腐を加えて弱火にして2分ほど加熱する。

8. 8

   白だしと、うすくち醤油を加えてかき混ぜた卵を、加えて混ぜる。

9. 9

   フタをして、加熱して卵が半熟になったら出来上がり。