あさりと豆腐のキムチスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豆腐（軽く水を切る） 半丁
- にんにく（粗みじん切り） １かけ
- アサリ（砂抜きしておく） ２００ｇ
- ニラ（3ｃｍに切る） 半束
- 中華スープ（私はダシダ） 大さじ半分
- 塩 小さじ1/8～
- 味噌 小さじ半分
- 水 400ｃｃ
作り方
- 1 小鍋に胡麻油、にんにく、キムチ、アサリを入れ炒める。豆腐をざっくり割って入れ炒める。全体に油が回ったら水を入れる
- 2 沸々と沸いてきたらアクを取る。中華スープ（ダシダや鶏ガラ・ウェイパー等）、味噌、塩で調味する。
- 3 食べる直前にニラを加え、ニラに火が通ったら出来上がり。
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