大葉の良い香り！イカときゅうりの酢の物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりのヘタを取って薄めの輪切りにしたら、ボウルに入れ、多めの塩を振りかけて水分を出すため、しばらく置く。
2. 2 イカを、沸騰した湯に入れ、色が変わるまで茹でる。あら熱が取れたら、食べやすい大きさ（小さめ）に切り、しっかり冷ましておく。
3. 3 生姜は皮を剥いて、細めの千切りにする（生がなければﾁｭｰﾌﾞでも･･･）。
   
   大葉も細めの千切りにする。
4. 4 酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、砂糖・塩を完全に溶かす。
   
   ※溶けにくい場合、少しだけ弱火にかけて溶かしてください！
5. 5 きゅうりは水分をよ～く絞ってボウルに入れ、イカ・大葉・生姜・４で合わせた調味料を加えて、調味料が全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
6. 6 ※きゅうりの塩気が強い場合は、軽く水洗いしてから絞ってください！
7. 7 すりごまをたっぷり振りかけて軽く混ぜたら完成！
   １日以上冷蔵庫に置くと、味がしっかり馴染んで美味しいよ♪