定番の味♫イカと里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮を剥き、2〜4等分に切る。

   

2. 2 鍋に1の里芋とたっぷりの水(分量外)を入れ、中火にかける。沸騰したら弱目の中火で3分茹でる。
   
   茹でたらザルに取り上げ、冷水でさっと流してぬめりを取る。
   鍋をすすいで綺麗にする。

   

3. 3 2の里芋と●の材料を鍋に入れ、だし汁を材料がかぶるくらいまで足して中火にかける。
   
   沸騰したらイカを加え、2〜3分煮る。
   イカに火が通ったらイカだけ取り出しておく。

   

4. 4 落とし蓋をし、強めの弱火で10〜15分煮る。
   里芋に竹串が通り、煮汁がひたひたになるくらいまで煮ます。

   

5. 5 落とし蓋を取り、3で取り出したイカを戻して中火で2〜4分煮詰める。
   お好みの濃さまで煮詰めたら完成♡