豚肉と野菜の冷やあつ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にごま油をひき、一口大に切った豚肉にしっかりと火を通します。

2. 2

   長ネギを一口大に切り、焼き目をがつくまで焼きます。

3. 3

   なすびは厚さ1cmの小口切り、エリンギは1/4に割き、炒め合わせます。

4. 4

   素麺つゆ、水、酒、みりんを加え、ひと煮立ちさせます。
   火を止めたら、すりおろした生姜を加えます。

5. 5

   素麺を茹でます。

6. 6

   素麺を水で締め、皿に盛り付けたら、熱々のスープをかけて完成です。
   
   (好みですだちのスライスを乗せました。)