豚肉と野菜の冷やあつ素麺 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鍋にごま油をひき、一口大に切った豚肉にしっかりと火を通します。
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2
長ネギを一口大に切り、焼き目をがつくまで焼きます。
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3
なすびは厚さ1cmの小口切り、エリンギは1/4に割き、炒め合わせます。
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4
素麺つゆ、水、酒、みりんを加え、ひと煮立ちさせます。
火を止めたら、すりおろした生姜を加えます。
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5
素麺を茹でます。
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6
素麺を水で締め、皿に盛り付けたら、熱々のスープをかけて完成です。
(好みですだちのスライスを乗せました。)
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