ねぎとなめこのお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎを2センチ幅に斜めに切る。フライパンにごま油をしき、中火でねぎを炒める。なめこ、みりん、和風だし、醤油も入れて炒める。

2. 2

   そばをゆでる(水は分量外)。
   茹で汁200mlを残してざるにあけて水でしめる。

3. 3

   めんつゆ、茹で汁を鍋に入れあたため一煮立ちさせる。
   丼にそぼ、煮汁、ねぎなめこを入れて完成。