鶏レバー甘辛煮 ゆず胡椒風味 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
-
1
鶏レバーが浸る位の塩水を作り（海水位の濃度）３０分～１時間程度漬け込む。
-
2
心臓を開き血合・血管・脂肪を取り除きレバーは一口大に切り分ける。
-
3
水にさらしてしっかり塩抜きする。塩水につけて塩抜きすることで臭みがとれます。塩抜きはしっかりやらないとしょっぱくなるので注意。臭みが気にならない方は塩水処理省略可
-
4
鍋に鶏レバー・酒・砂糖・生姜を入れて強火にかけ沸騰したらあくを取り除き中火にする。酒が煮詰まってとろみが出てきたら醤油とハチミツを加え弱火で10分煮込み最後に柚子の皮を刻んで入れる
- 5 器に盛り付けていりごまを散らす。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鶏レバー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
