牛バラ竹の子ピリ辛スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛バラ肉薄切り 50ｇ
- **竹の子（水煮） 1/8本
- **ワカメ（塩蔵） 大さじ1～2
- *刻みニンニク 半片
- *鷹の爪 少々
- ***水 300ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 小さじ1
- ***ダシダ（又は鶏がらスープの素） 小さじ1弱
- 塩コショウ 少々
- ****ラー油 小さじ1/2
- ****炒りゴマ 少々
- ****青ネギ 少々
作り方
-
1
牛肉は一口大に切る。竹の子は細く切る。ワカメは塩抜きして食べやすい長さに切る。青ねぎは小口切り。鍋に油（分量外）と*を入れて温め、牛肉を炒める。
-
2
色が変わったら**を加え、油が馴染んだら***を注いで煮立たせる。5分ほど煮たら塩コショウで味調整し、****をたらす。完成！
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