塩麹を使う豚ヒレ肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉はスライスし、バットなどに並べて全体に塩麹をまぶし、冷蔵庫で30分ほど置いておきます。

2. 2

   次に、塩麹に漬け込んだヒレ肉をフライパンで軽く両面焼き、1度お皿に戻します。

3. 3

   次に、両面に小麦粉をまぶしてから溶き卵をくぐらせ、フライパンでまた両面焼きます。

4. 4

   塩コショウミックスで味付けしたら、盛り付けて出来上がり。