グーラシュ。ドイツの肉煮込み。 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉、もしくは豚肉（3cmx3cm） 500g
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- 人参（みじん切り） 1本
- セロリ（みじん切り） 1本
- にんにく 2かけ
- トマト缶（400g） 1缶
- 赤ワイン 1本
- 赤パプリカ 2個
- タイム 2本
- ローリエ 2枚
- 塩コショウ 全体の1%くらい
作り方
- 1 鍋に油を引き、ニンニクを少し色づくまで炒める。
- 2 玉ねぎ、人参、セロリ、赤パプリカを①の鍋に入れて炒める。
- 3 ②の鍋に肉を入れて表面の色が変わる程度に炒める。
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③にトマト缶、赤ワイン1/2本、ローリエ、タイムを入れ2時間ほど肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。
※待っている間、自分へのご褒美に残りのワインを飲んでくださいー。 - 5 塩コショウで味を整える。
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つくったよレポート（1件）
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セネガルパロットさくら2020/11/04 21:20
夫のリクエストでじゃがいも追加。半端に飲み残した赤ワインを使ったので「自分へのご褒美」ワインは無くなっちゃいました（笑）。次回こそは！（笑）
レシピへのコメント
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付け合せはシュペッツレ、カトロッフェルピュレーなど。粘り気の低いご飯にも！