フライパンで、いさきの清蒸鮮魚 レシピ・作り方
材料（2人分）
- いさき 中1尾
- 塩コショウ 少々
- *水 大さじ3
- *酒 大さじ2
- *長ネギ（青い部分） 1本分
- *おろし生姜 半片
- **醤油 大さじ1.5
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- **きび砂糖 小さじ1/2
- **豆鼓 小さじ1
- ***ごま油 大さじ3
- ***鷹の爪（お好みで） 1本
- ****糸唐辛子 小さじ1
- ****長ネギ（白い部分） 1/3本
作り方
-
1
いさきは下処理して塩コショウをふる。長ネギ（青い部分）はぶつ切り。長ネギ（白い部分）は千切り。フライパンに*を入れ、いさきをのせて蓋をして5～6分蒸し煮にして皿に取る。
-
2
フライパンに残った煮汁からネギを除き、**を加えて煮立たせ、いさきにかけて馴染ませる。小鍋に***を熱し、チンチンになったらいさきにジュワーッと回しかけ、****を散らす。完成！
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