なんちゃってな春雨風麻婆 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- しらたき(アク抜き食べやすい長さに切る) 200g
- 豚挽肉 150g
- 長ネギ（みじん切り） 1/2本
- 生姜（みじん切り） ひとかけら
- 赤唐辛子（小口切り） 1/3本
- 鶏がらスープの素 小3
- 水 50cc
- ◼しょうゆ 大1
- ◼酒 大1
- ◼みりん 大1/2
- ◼みそ 大2
- ◼オイスターソース お好みで少量
- □水 大1
- □片栗粉 大1/2
- ごま油 適宜
作り方
- 1 ◼を合わせておく。長ネギは少量残し取っておく。フライパンにごま油熱し、長ネギ、生姜、赤唐辛子を加え香りがたつまで炒める。
- 2 ①に挽肉を入れ色が変わるまで炒めたらしらたきを入れて混ぜ合わせ、鶏がらスープと水50ccを加え混ぜたら◼を入れて2〜3分ほど煮る。
- 3 □を合わせて②に加えとろみをつけてごま油を回しかけて火を止める。盛り付けて、残りの長ネギを飾る。今回は、七味とすりゴマをトッピングしました。お好みで加えてください。
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