豆腐蟹卵あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐 半丁
- *長ネギ 1/5本
- *おろし生姜 半片
- **蟹缶（汁ごと使用） 半缶
- **水 100ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ1/2
- 卵 1個
- ***ごま油（お好みで） 少々
- ***黒酢（お好みで） 少々
作り方
-
1
豆腐は水切りしておく。長ネギは微塵切り。卵は割りほぐす。フライパンに油（分量外）を温め、*を炒める。香りが出たら豆腐を加え、1～2分、崩しながら炒める。
-
2
**を加え、弱火で3分ほど煮る。塩コショウで味調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れ、風味づけに***をふる。完成！
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