薄切り肉で、エリンギ酢豚 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース 薄切り肉（生姜焼き用等） 4枚ぐらい
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉（まぶし用） 大さじ1
- *玉ねぎ 半個
- *ピーマン 2個
- *エリンギ 1本
- 鷹の爪（お好みで） 少々
- **水 50ｃｃ
- **醤油 大さじ1.5
- **酢 大さじ1.5
- **きび砂糖 大さじ1
- 片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ1/2
作り方
-
1
豚肉は一口大に切り、塩コショウをふって片栗粉（まぶし用）をまぶす。*は薄めの一口大に切る。**は合わせる。フライパンに油（分量外）を多めに熱し、豚肉を揚げ焼きにして皿に取る。
-
2
フライパンの余分な油を除き、今度は鷹の爪と*を炒める。火が通ったら**を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。1の豚肉を戻して完成！
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