茄子春雨 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は薄い銀杏切りにして、塩を加えた水に晒して絞る。きくらげは水で戻す。長葱は微塵切り。フライパンに油（分量外）を温め、*を炒める。香りが出たら挽肉を加える。
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2
肉の色が変わったら**を加え、油が馴染んだら***を入れる。煮立ったら春雨を加えて蓋をして5分ほど煮込む。塩コショウで味調整して完成！ごま油をたらす。
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