かぼちゃ茄子人参のスパイシー煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- ***かぼちゃ 1/6個
- ***人参 1/4本
- ***茄子 小1本
- クミンシード 小さじ1/3
- *玉ねぎ 1/2個
- *おろし生姜 半片
- *おろしニンニク 半片
- **トマト 2個
- **コリアンダー粉 小さじ1
- **一味唐辛子 小さじ1/2
- **ターメリック 小さじ1/2
- ****ガラムマサラ 小さじ1/4
- ****塩コショウ 少々
作り方
-
1
***とトマトは一口大に切る。玉ねぎは薄切り。フライパンに油（分量外）とクミンシードを入れ、中火にかける。泡が出始めたら*を加え、しんなりしたら、**を入れる。
-
2
***を加え、蓋をして、蒸し煮にする。野菜に火が通ったら、****で味付けし、更に5分ほど煮こんで完成！
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