肉無し野菜たっぷりトマト煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- *茄子 1本
- *ブロッコリー（千葉県産） 1/4株
- *カリフラワー 1/4株
- *セロリ 1/3本
- *おろしニンニク 1/2片
- 玉ねぎ 1/3個
- **トマト缶 1/2缶
- **白ワイン 大さじ2
- **水 100ｃｃ
- **コンソメキューブ 1個
- 塩コショウ 少々
- スライスアーモンド（あれば） 少々
作り方
-
1
*は一口大に切る。玉ねぎは粗みじん切り。フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒め、焼き色がついたら皿に取る。同じフライパンで、今度は玉ねぎを炒め、しんなりしたら**を加える。
-
2
5分ほど煮込んだら1の*を戻し、更に8分ほど煮込む。塩コショウで味調整し、器に盛って完成！アーモンドを散らす。
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