レンコン・コンビーフサンドのピカタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- レンコン（茨城県産）
- 小1/2節
- コンビーフ
- 半缶
- 小麦粉
- 大さじ1
- *卵
- 1個
- *塩コショウ
- 少々
- **ケチャップ（お好みで）
- 少々
- **粒マスタード（お好みで）
- 少々
作り方
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- 1
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- レンコンは0.5ｃｍの厚さに輪切りにし、レンジで2分チンする。卵は割りほぐし、塩コショウを合わせる。レンコンにコンビーフを挟み、小麦粉をまぶして、*にからめる。
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- 2
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- フライパンに油（分量外）を熱し、1のレンコンサンドを両面色よく焼く。残った*も流し込み、色よく焼けたら、皿に盛る。**を添えて完成！
おいしくなるコツ
蓮根を薄く切って卵と合わせ、ケチャップダレを添えることで、お子様にも食べやすくしました
きっかけ
レンコンコンビーフの卵焼きです