具沢山チキン野菜煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 200ｇぐらい
- みじん切りニンニク 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- *茄子 1本
- *ピーマン（茨城県産） 1個
- *キュウリ 1本
- **トマト缶 1/2缶
- **カレー粉 小さじ1/2
- バジルペースト 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- パセリ 少々
作り方
-
1
鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切る。フライパンに油（分量外）を入れ、ニンニクと玉ねぎを炒める。鶏肉もを加え、塩コショウを軽くふる。
-
2
焼色がついたら*を加える。油が馴染んだら**を加えて蓋をし、弱火で10分ほど煮込む。バジルペーストを加え、塩コショウで味調整して完成！パセリを飾る。
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