揚げサーモンマリネレシピ・作り方

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約10分
300円前後

レモン汁と塩麹で、さっぱり爽やかです。

材料（2人分）

サーモン（刺身用）: 70ｇ

塩コショウ: 少々

片栗粉: 大さじ1

*玉ねぎ: 1/4個

*パプリカ: 1/4個

*寿司酢: 大さじ2

*レモン汁: 大さじ1

*プラス糀　生塩糀: 大さじ1/2

作り方

1

サーモンは食べやすい大きさに切り、塩コショウをふって、片栗粉をまぶす。玉ねぎとパプリカはスライスして、他の*と合わせておく。
2

鍋に多めの油（分量外）を熱し、サーモンを軽く揚げる。揚げたら*に漬けて完成！しばらく漬けるとなお美味です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サーモンはカラカラになるほど火を通し過ぎないようにします。

きっかけ

レモン汁と塩麹で、さっぱり爽やかです。

公開日：2012/12/17

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カテゴリ: 鮭全般

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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