ぱくぱく食べられるおから レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量の水で干ししいたけを戻しておきます。
   干ししいたけがやわらかくなったら一口サイズに切っておきます。

   

2. 2 にんじんを切ります。
   写真くらいの一口サイズで厚さは2～3mmくらいです。

   

3. 3 こんにゃくを切ります。
   これも一口サイズに～

   

4. 4 ネギを切ります。
   1cm～2cmくらいに切ってください。

   

5. 5 おからを乾煎りします。
   水分を含んでいるのでそれを飛ばして、おだしや調味料が浸みやすくするためです。
   10分～15分くらい中弱火で焦がさないように気をつけて!!!

   

6. 6 乾煎りしたおからに1のしいたけの戻し汁を入れて、中火にします。
   水分が多い感じがしても大丈夫です。

   

7. 7 ふつふつと沸騰してきたら、2のにんじん、3のこんにゃくと分量の鶏ミンチを入れます。
   ミンチをほぐすように混ぜてください。
   この時はおはしで混ぜた方が良いと思います。

   

8. 8 鶏ミンチがほぐれて白くなり火が通ってきたら、分量の調味料【A】を入れて沸騰して3分くらいしたら弱火にして更に煮ます。

   

9. 9 水分が少なくなり、なべの底に少し残る程度までなったら、味を見て薄目に調整してください。
   (この後、ネギが入ると味が変わります。)
   4のネギを入れます。

   

10. 10 弱火で更に煮ていくと、写真のようになべの底に水分が出てこなくなります。
    ネギもしんなりしていたら最後に味をみて調整してください。

    

11. 11 栄養たっぷりのおからのできあがりです。