茄子とモロッコインゲンのパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
にんにくは包丁の背で潰し、鷹の爪は実とタネを分ける。
茄子は食べやすい大きさにカットし、モロッコインゲンは2～3センチに切る。 -
2
豚肉は一口大に切り、塩こしょうしておく。
たっぷりお湯を沸かしパスタをゆで始める。 -
3
フライパンに、オリーブオイルと鷹の爪のタネ・にんにくを入れて中火で熱する。
にんにくが色づいて香りが出てきたら豚肉を入れていためる。 -
4
豚肉の色がほぼ変わったら茄子→モロッコインゲンの順で投入して炒める。
茄子がしんなりしてきたら、コンソメと鷹の爪を入れて加熱する。 -
5
パスタが茹で上がったら、茹で汁をフライパンに入れて炒め合わせ
次にパスタを加えて和える。
仕上げに、塩こしょうで味を調える。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- パスタ 塩味パスタ
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モロッコインゲンがお気に入りです＾＾