葱と鶏肉の煮麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
   鶏肉を一口大にカットしておく。
   わかめを水で戻す。
   葱は刻んでおく。

2. 2

   小さな鍋に、水とめんつゆを入れて火に掛ける。
   煮立ってきたら、①でカットした鶏肉を入れる。
   アクが出てきたらすくう。

3. 3

   ①の鍋が沸騰したら、冷麦を入れて表示された時間より30秒ほど早めにザルにあげて冷水で〆る。

4. 4

   ②の鍋の中に〆た冷麦を入れて煮る。
   温まったら、器に盛り付ける。
   水で戻したわかめと、鰹節・天かす・葱を添える。