ローカロリーな牡蠣の豆乳チャウダーレシピ・作り方

Name: ローカロリーな牡蠣の豆乳チャウダー
Total time: 30 min
Yield: ２×２
Ingredients: 牡蠣(加熱用） 100ｇ; タマネギ １こ; 大根 １０ｃｍくらい; ジャガイモ ２こ; しめじ 1パック; ブロッコリー、茹でほうれん草など 適量; ニンニク ひとかけ; オリーブ油 適量; 塩、コショー 適量; 白味噌 大さじ２; 昆布だし 適量; 豆乳 1カップ; とろみちゃん（または水溶き片栗粉）

約30分
500円前後

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クラムチャウダーの牡蠣×豆乳バージョン。油の使用量は最小限ですが、さっぱりながら牡蠣の旨みでコクもあり物足りなさはありません。大根がおいしいので必ず入れてね。

みんながつくった数 2 件

材料（２×２人分）

牡蠣(加熱用） 100ｇ
タマネギ１こ
大根１０ｃｍくらい
ジャガイモ２こ
しめじ 1パック
ブロッコリー、茹でほうれん草など適量
ニンニクひとかけ
オリーブ油適量
塩、コショー適量
白味噌大さじ２
昆布だし適量
豆乳 1カップ
とろみちゃん（または水溶き片栗粉）

作り方

1 タマネギをみじん切りにして圧力鍋に入れ、水半カップと塩ひとつまみを加えて中火で炒める。

（※ここで油は使いません）
2 タマネギを炒めてる間に…
ジャガイモと大根を１．５ｃｍくらいの角切りにする。

※大根は皮つきのままでＯＫ
3 タマネギの水分がなくなったらジャガイモと大根を加えひと炒めし、昆布だしをヒタヒタに加えて、蓋して5分ほど加圧。
※圧力鍋じゃない時は、そのままコンロで材料が柔らかくなるまで煮てね。
4 その間に…
別のフライパンにオリーブ油をひいて、ニンニクのみじん切りとシメジを炒め塩、コショー。
（※油はここで使います。）

牡蠣は塩で洗って、３つくらいに切っておく。
5 圧力鍋の蓋が開いたら、炒めたシメジと牡蠣を加えて中火にかけ、煮立ったら白味噌を溶いて加え、ブロッコリーやゆでた青菜などの緑野菜も加える。
6 豆乳を加え、味を見ながら塩、コショーし、とろみちゃんでとろみをつけて、できあがり。