多層鍋で。家庭菜園の《ブロッコリーロマネスコ》 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブロッコリーロマネスコ（小） 2房
- 塩 小さじ1/4くらい
- 水（茹で用） 50〜100cc
作り方
-
1
ブロッコリーロマネスコ
霜の影響で変色しました
水洗いします
-
2
小房に分ける
→多層鍋に入れる
→水・塩を振る
-
3
フタをする
→強火
→ウォーターシール状態
→弱火5分
硬さを確かめて
冷水で冷ます
-
4
水気を切って
密閉容器に入れる
（冷蔵庫で2〜3日間）
サラダやスープに使います
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