春野菜とあさりの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きして、よく洗っておく。

2. 2

   すべての野菜を食べやすい大きさに切り、新じゃがいもは下茹でする。

3. 3

   浅鍋にあさりと、Aの野菜、スライスしたにんにくを入れる。

4. 4

   白ワイン、オリーブオイルを回しかけ、塩・胡椒を振って蓋をし、中火にかける。

5. 5

   蒸気が上がってきたら菜の花、アスパラガスを入れ、再び蓋をして、あさりが開くまで蒸し煮にする。

6. 6

   仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。