超かんたん！ベビチーベイクタルトで❤フルーツタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【注意⚠】
   ※当レシピでは、タルトをトースターで焼いていますが、火力調整機能が無い場合はオーブンで焼いて下さい。
   ※オーブンで焼く場合160℃で40〜50分を目安に焼いて下さい。
2. 2 【下準備】
   ・バターを常温に戻す。
   ・小麦粉とアーモンドプードルを合わせて振るう。
   ・タルト型に薄くバター(分量外)を塗って冷蔵庫で冷やし、使用前に茶こしで小麦粉(分量外)を振る。

   

3. 3 【タルト台作り】
   ボウルにバターを入れて、ホイッパーで混ぜる。
   粉糖を加えて更に混ぜ、クリーム状にする。

   

4. 4 溶き卵(1/2個分)を少しずつ加えて、更に混ぜる。
   よく混ざりあったら、塩とバニラオイルを加える。

   

5. 5 小麦粉とアーモンドプードルを混ぜた物を加えて、ヘラで切るように混ぜる。
   ひとかたまりになったら、大きめに切ったラップの上に乗せる。

   

6. 6 ラップで包んで、1cm位の厚さにする。
   冷蔵庫に入れてひと晩休ませる。　
   ※その日のうちに作りたい場合は、1時間位は冷蔵庫に入れて生地をよく冷やして下さい。

   

7. 7 翌日…
   生地を冷蔵庫から出して、10分程度常温に置く。(←生地が少し柔らかくなり、伸ばし易くなる。)
8. 8 ラップの上からめん棒を当てて、3〜5mm厚程度に伸ばす。
   生地がタルト型より大きめになればOK。

   

9. 9 ・生地をタルト型に被せて、型と生地を密着させるように指で押さえて形を整える。
   ・めん棒をタルト型の上から押し当てて、はみ出た生地をどける。
   ・型ごと冷蔵庫に入れて冷やしておく。

   

10. 10 【チーズ風味フィリング作り】
    耐熱ボウルにベビーチーズ4個と牛乳・砂糖を入れて、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
    ホイッパーですり混ぜて、ヨーグルトを少しずつ加えて更に混ぜる。

    

11. 11 ホイップクリーム・コーンスターチ・溶き卵(1/2個分)を順に加えて、その都度よく混ぜる。
    仕上げにレモン汁とラム酒を加えて味を整え、チーズ風味フィリングの完成。
12. 12 タルト型を冷蔵庫から出して、生地の上にチーズ風味フィリングを注ぐ。

    

13. 13 トースター付属の鉄板の上にタルト型を乗せて、トースターで焼く。
    ※我が家のトースターでは、1000Wで10分程度加熱して焼き色をつけた後、500Wで約15分焼いて火を通しました。

    

14. 14 焼き色がついて、中まで火が通れば加熱を終える。
    型ごと網の上に乗せて粗熱を取る。
    冷めたら型ごと静かに裏返して、タルトを取り出す。

    

15. 15 【デコレーション】
    焼きプリンを容器から出し、包丁でスライスしてタルトの上に敷き詰める。
    ※今回は焼きプリンを使用して時短していますが、カスタードクリームを絞ってもOKです。

    

16. 16 プリンの上にホイップクリームを塗り広げ、上からフルーツをトッピングする。

    

17. 17 いちご・キウイ・冷凍ベリーミックスや果物缶詰等を用いて、好みの飾り付けをして完成。
    食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。