ふんわり♪ほんだし入り、だし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに「卵 4個」を割りほぐし、白身を切るようによく溶く。
2. 2 1に、「水 大さじ6」、「ほんだし 小さじ0.5」、「みりん 小さじ2」、「醤油 小さじ1」を混ぜ合わせたものを加えて、さらに混ぜる。
3. 3 卵焼き器を強めの中火で熱し、「サラダ油」を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。
4. 4 2（卵液）を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を向こう側に送る。
5. 5 卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、卵のフチが固まってきたら手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
6. 6 焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、完成。