残りの《ブロッコリーの芯入りチャーハン》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きなブロッコリー
   
   花芽の部分は塩茹でして
   サラダやシチューに使用

   

2. 2 芯も大きいので
   捨てるのは勿体ない

   

3. 3 芯を長さ5〜6cmに切る
   →縦に2〜4等分に切る

   

4. 4 水と塩を混ぜる
   →多層鍋に芯を入れる
   →塩水を掛ける
   
   ★普通の鍋でしたら
   かぶる位水を入れる

   

5. 5 鍋にフタをする
   →強火
   →沸騰（ウォーターシール状態）
   →弱火4〜5分

   

6. 6 粗熱が冷める
   →芯柔らかい部分と硬い皮を分ける

   

7. 7 手順6の点線のあたりに
   ヘラやナイフを入れる
   →皮を剥がす

   

8. 8 柔らかくて美味しい部分だけになりました
   
   ( ^ω^ )

   

9. 9 鍋を強火で熱する
   →油を入れる
   →具材を全て入れて熱々になるまで炒める
   →塩コショウで味を整える
   
   出来上がり( ^ω^ )