SDGs 食べきり★舞茸の軸で安いお肉が大変身♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸の軸の部分をカットする。

2. 2

   1をみじん切りにし、ミルサーに入れる。
   （量が足りない場合は、冷凍ストックの舞茸軸を解凍したものでもOK）

3. 3

   ２にすった玉ねぎ、日本酒を入れ、攪拌する。

4. 4

   ペースト状になったものを牛肉の両面にまぶし、ラップをし、冷蔵庫で2~3時間程度放置する。

5. 5

   ４のソースを一旦除き、キッチンペーパーで水分を取り除く。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル、スライスガーリックを入れ火にかけ、香りがついたら、5を入れ強火で焦げ目がつくまで両面焼く。焼けたら、皿にとっておく。

7. 7

   ６のフライパンに５で取り除いたソース、醤油、砂糖、バターを入れ火にかける。

8. 8

   適度な粘度になったら、火を止める。

9. 9

   ８のソースをステーキ肉にかけたら、出来上がり。