作り置き《鶏ハム・青森のニンニク入り》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はコストコでまとめ買い
   
   1袋に２枚前後入ってます
   今回は
   １枚だけ使います
   もう1枚は別の味にしました

   

2. 2 ニンニクをすりおろす
3. 3 食品用のビニール袋に材料を全て入れる→よく揉んで肉全体に調味料を付ける

   

4. 4 ビニール袋の口をきつく結ぶ
   →冷凍庫で1〜2日間下味をつける

   

5. 5 多層鍋に70℃のお湯を入れる→底に布巾を敷く（焦げ付き防止）→ビニール袋のまま鶏むね肉を入れる→フタをする→保温70℃ 1時間

   

6. 6 肉を取り出して直ぐに冷やす
   
   ★夏は食中毒が怖いですね
   菌が繁殖する前に冷ましましょう

   

7. 7 包丁はよく研いで下さい

   

8. 8 しっかり冷めてから切ります
   しっとりした出来上がりになります
   
   温かいと肉汁が流れます

   

9. 9 お好みの厚さに切って出来上がり
   
   サラダやサンドイッチ
   スープにも便利です

   

10. 10 密閉容器に入れて冷蔵保存（3〜4日間）
    
    冷凍保存（1ヶ月）