小松菜とシメジのじゃこ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジの石づきを切り落とし、ほぐします。

2. 2

   耐熱皿にシメジを入れ、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱します。

3. 3

   加熱したら粗熱を取り、絞って水抜きをしておきます。

4. 4

   鍋に湯(分量外)を沸かして、小松菜の根元から茹で、全体を浸して軽く茹でます。

5. 5

   小松菜を茹でたら、冷水で洗い流し、絞って水抜きをします。

6. 6

   小松菜を食べやすい長さにカットしておきます。(根元は2～4等分にカットしておきます)

7. 7

   ボウルに小松菜、シメジ、おろし生姜を入れ、昆布つゆを回しかけます。

8. 8

   混ぜ合わせて味を馴染ませたら、梅干し、ちりめんじゃこを加えて軽く混ぜます。

9. 9

   軽く混ぜ合わせたら、器に盛り付け、黒ごまを散らして完成です。