さっぱり涼やか☆水ようかん☆あんこ＆粉寒天で レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※あんこは、今回は市販の袋入りつぶあんを使用しています。あんこが甘かった為、私は砂糖を加えずに作りました。
   ※なめらかな舌ざわりがお好みの方は、こしあんで作るのがオススメです。
2. 2 鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけて、煮立ってきたら弱火にし、2分程度加熱して寒天を完全に煮溶かす。
   ※火にかけている間は、ヘラ等で底からゆっくり混ぜて下さい。

   

3. 3 あんこを加えて更に2〜3分程度混ぜながら加熱し、寒天液となじませる。
   味を見て塩少々を加える。
   ※甘めが良い方は、味を見ながら砂糖を大さじ2程度加えて下さい。

   

4. 4 ゆっくり混ぜながら粗熱を取り、少しとろりとしてきたらパウンド型に流し入れて、冷蔵庫で冷し固める。

   

5. 5 ※型外しの前に、型と水ようかんの間にナイフや楊枝を刺して空気を入れると取り出しやすいです。
   
   大皿等をかぶせてひっくり返し、型から取り外す。好みの大きさにカットして取り分けて完成。