材料4つ！サクほろキャラメルファッジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 深めのお皿やバット等にクッキングペーパーを敷いておく。
2. 2 フライパンに「水 大さじ1」、「グラニュー糖 180g」、「バター 80g」を入れて、中小火にかける。
3. 3 混ぜながら溶かしていき、絶えず混ぜ続ける。泡がボコボコ上がってきて膨れ上がり、混ぜている時にフライパンの底がしっかり見える位にする。
4. 4 底がしっかり見えたら「生クリーム 200cc」を加え混ぜる。
5. 5 鍋底がしっかり見えるくらいになったら、一度火を消して、混ぜ続ける。
6. 6 混ぜ続けると、色が少し変わり、状態がクリーム状からもう少し硬めになり、ツヤが消え始める。
7. 7 完全にツヤが消え、ボソボソ・ブシュブシュした感じになり、混ぜている時にフライパンから塊で動くようになる。
8. 8 7をクッキングペーパーを敷いた型に流し入れる。完全に固まると切りづらいので、10〜15分したらナイフで切れ目を入れておく。
9. 9 固まったら、切り分けて、完成。