HBで作る、きな粉イーストドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 「きな粉 大さじ5」と「砂糖 大さじ5」をお皿に入れ、混ぜておく。
2. 2 「牛乳」、「卵」、「強力粉」、「薄力粉」、「砂糖（ドーナツ用）」、「バター」、「塩」、「ドライイースト」をホームベーカリーのパンケースに入れて本体にセットし、蓋を閉める。
3. 3 パン生地モードで、1次発酵まで行う。
4. 4 生地を取り出してスケッパーで8等分し、きれいに丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを20分とる。
5. 5 丸め直して真ん中に穴を開けて人差しに通し、くるくる回して穴を指4本入るくらいの大きさまで広げる。
6. 6 小さく切ったクッキングシートの上に1つずつ生地を置く。
7. 7 5を天板に並べて、35度のオーブンで30分ほど、霧吹きなどはせずに、表面を乾燥させながら2次発酵。
8. 8 160〜170度の揚げ油で、6を揚げる。
   クッキングシートごと入れて、クッキングシートが離れたら外し、片面ずつきつね色になるまで揚げる。
9. 9 揚がったら、出来るだけ暖かいうちに1（きな粉と砂糖）をまぶして、完成。