れんこんのねぎ塩きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんを銀杏切りか半月切りにする。
   (大きさによって)
   
   ボールに水(れんこんがかぶる位)と酢とれんこんを入れて、あく抜きをする。

2. 2

   あく抜きをしたら、ザルにあげて水切りをする。

3. 3

   長ネギを小口切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油を熱して、生姜をすりおろす。
   
   香りが出たら、長ネギとれんこんを加えて炒める。

5. 5

   火が通ったら、中華あじを振り掛けて絡める様に炒める。
   
   塩・ブラックペッパーで味を整える。

6. 6

   仕上げにごまを振って、ざっくり混ぜたら出来上がり!!