もやしとピーマンの卵チャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉(ミンチや細切れ) 200g程度
- おろし生姜 3cm程度
- おろしにんにく 1cm程度
- 塩こしょう 少々
- 人参(薄い短冊切り) 1/4本
- もやし 1袋
- ピーマン(短冊切り) 5個程度
- 粉末中華だし 5g(小さじ2弱)
- しょうゆ 小さじ1/2程度
- ごま油 小さじ1/2程度
- 卵 3個
作り方
-
1
もやしを水につけてシャキッとさせておき、使用する直前にザルにあけて水を切る。
- 2 フライパンにおろし生姜・にんにくを入れて中火にかけ、豚肉を入れて塩こしょうを振り、人参を加えて更に炒める。
-
3
豚肉に火が通ったら、もやしとピーマンを入れ、1～2分加熱してサッと火を通す。
粉末中華だし、醤油、ごま油を入れて混ぜる。 -
4
卵を割りほぐして(3)に入れて混ぜる。
味を見て、薄ければ醤油や塩こしょうで味を整え完成。
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kikiれしぴ
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簡単でお財布にも優しいメニューが大好きな、育ち盛りの2人の子どもの母です。
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フライパンでサッと炒めて作れるので簡単ですよ。一品でタンパク質もビタミンも補えますよ♬