梅干しでほんのり爽やか☆圧力鍋で簡単煮豚 レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- 豚肩ロース ５００g×２本
- 梅干し 大２個
- 醤油 ２００ml
- 酒 ２００ml
- みりん ２００ml
- 水 ４００ml
- にんにく（みじん切り） 小さじ３
- 生姜（みじん切り） 小さじ３
- 卵 ４個
作り方
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1
フライパンに油を熱し、強火で豚肉を焼きます。トングで転がしながら、全面に焦げ目がつくまで焼きます。
-
2
圧力鍋に醤油、酒、みりん、にんにく、生姜、水を入れて混ぜ、１の豚肉を熱いうちに入れます。
梅干しは、手で少し潰してから入れます。
-
3
蓋をして圧をかけ、弱火で３０分程煮込みます。この間に、別の鍋で湯を沸かし、ゆで卵を作ります。
-
4
３０分したら火を消し、熱いうちにゆで卵を入れて、そのまま粗熱を取ります。
-
5
粗熱が取れたら豚肉を切り分けて、できあがりです♡
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梅干しでほんのりと爽やかな風味がして、夏にお勧めの料理です♡