豆腐皮で！ゴーヤ入り焼うどん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐皮は幅1cmの麺状に切る。ゴーヤ、ズッキーニは縦半分に切ってから暑さ5mm程度に切る。にんじんは幅5mm程度の短冊切りにする。えのきは石づきを落として長さ半分にする。

2. 2

   ゴーヤはザルに移し塩をふって水気を切る。

3. 3

   フライパンにごま油とニンニクチューブを入れて熱する。

4. 4

   3にシーフードミックス、ゴーヤ、えのき、ズッキーニ、にんじんを入れて炒める。

5. 5

   全体に火が通ってきたら豆腐皮を入れる。

6. 6

   材料を寄せて手前に空間を作り卵を割り入れて溶く。ゆるめに固まったところで全体に行き渡らせる。

7. 7

   オイスターソース、塩で味を整える。